Cocinero Comedores Industriales - San José

Descripción de la oferta

1. Planear, preparar y cocinar diariamente los alimentos que se requieren según la programación del día, garantizando que estén en el tiempo requerido, establecido e indicaciones del Jefe de Cocina (Chef).
2. Realizar labores de preparación, manejo, empaque y entrega de los eventos especiales cumpliendo con las indicaciones dadas por el cliente.
3. Controlar la merma y el desperdicio con el fin de mejorar el aprovechamiento de la materia prima y evitar desperdicios o pérdidas.
4. Velar y controlar el costo de las recetas con el fin de apegarse a los costos por plato y a las opciones establecidas en la oferta.
5. Colaborar en la coordinación de la fumigación mensual del área de servicios de alimentación, preparando las áreas para la correcta aplicación de fumigación.
6. Procesar las materias primas cumpliendo con las indicaciones del menú diario, sin que falte o se atrase alguno de los componentes del menú.
7. Sustituir al Jefe de Cocina (Chef) y en caso de ausencia de este tiene poder de decisión para desarrollar el trabajo y resolver problemas que se presenten.
8. Mantener diariamente limpio, desinfectado y ordenado el puesto de trabajo y utensilios y contribuir con las tareas de limpieza profunda según los roles asignados.
9. Asistir y participar en las reuniones mensuales o las que sean asignadas en el área, según los requerimientos de la administración y cumplir con las disposiciones que se definan.
10. Garantizar el cumplimiento de calidad e inocuidad en el proceso de elaboración y manipulación de los alimentos, según los lineamientos de buenas prácticas de manufactura.

Requerimientos

• Educación mínima: Bachillerato / Educación Media
• 3 años de experiencia
• Edad: entre 22 y 55 años
• Conocimientos: Autoconfianza, Liderazgo

Aptitudes asociadas a esta ofertaNuevo

Palabras clave: chef, cocinero

Ayer (actualizada)

Acerca de  STT GROUP DE CR S.A.

STT Group, fundado en 1999, es una compañía Costarricense de consultoría y externalización que ofrece servicios en diversas áreas incluyendo la industria de tecnologías y software, alimentos, médica, logística y construcción. Con oficinas principales en San José de Costa Rica, STT Group provee servicios de externalización en procesos de reclutamiento, procesos comerciales, recursos humanos, procesos de nóminas, posibles contrataciones, y administración general, entre otros. Desde 2002, STT Group...

STT Group, fundado en 1999, es una compañía Costarricense de consultoría y externalización que ofrece servicios en diversas áreas incluyendo la industria de tecnologías y software, alimentos, médica, logística y construcción. Con oficinas principales en San José de Costa Rica, STT Group provee servicios de externalización en procesos de reclutamiento, procesos comerciales, recursos humanos, procesos de nóminas, posibles contrataciones, y administración general, entre otros. Desde 2002, STT Group está expandiendo sus actividades y actualmente posee 19 subsidiarias en Latinoamérica.