Cocinero con estudios en gastronomía y 2 años de experiencia. - Santa Ana
MUMIS PASTERIA PERUANA - Santa Ana, San José
Descripción de la oferta
Cocinero con formación técnica y experiencia
Restaurante Mumis | San José, Costa Rica
En Restaurante Mumis buscamos un Cocinero profesional, apasionado por el orden y el sabor, para integrarse a nuestro equipo de cocina. Si tienes formación académica en gastronomía y destreza en el servicio de línea, ¡esta vacante es para ti!
Perfil solicitado:
Estudios: Indispensable contar con estudios concluidos en Gastronomía o Artes Culinarias.
Experiencia: Mínimo 2 años de experiencia comprobable en cocinas comerciales.
Carné de manipulación de alimentos: Al día.
Funciones del puesto:
Producción (Mise en place): Elaboración de producciones base, salsas, cortes y porcionamiento de insumos para el servicio diario.
Servicio de línea: Preparación y despacho de platos a la carta, garantizando los estándares de calidad y tiempos de entrega.
Gestión de insumos: Control de inventarios de su estación, rotación de producto bajo el sistema PEPS y reporte de mermas.
Limpieza: Mantenimiento preventivo y limpieza profunda de utensilios y áreas de trabajo según protocolos sanitarios.
Condiciones y Beneficios:
Salario: ₡550.000 mensuales.
Jornada: Turnos mixtos de 8 horas laborales (programados dentro del rango de apertura de 8:00 a.m. a 10:30 p.m.).
Día de descanso: 1 día libre fijo a la semana.
Contratación: Con todas las prestaciones de ley desde el primer día.
Requerimientos adicionales:
Capacidad de trabajo bajo presión en horas pico.
Excelentes habilidades de comunicación y trabajo en equipo.
Residir en zonas cercanas o contar con facilidad de transporte en horarios de cierre.
Requerimientos
- Educación mínima: Educación Técnico/Profesional
- 2 años de experiencia
- Edad: A partir de 20 años
- Conocimientos: Trabajo en equipo, Organización, Preparación de alimentos, Artes culinarias
Aptitudes asociadas a esta ofertaNuevo
Trabajo en equipo Organización Preparación de alimentos Artes culinariasPalabras clave: chef, cocinero
Hace 2 días (actualizada)
Acerca de MUMIS PASTERIA PERUANA
Mumis, un restaurante fine dining que fusiona lo mejor de la tradición culinaria peruana con la riqueza y frescura de los insumos costarricenses. Más que un espacio para comer, Mumis es una experiencia sensorial completa, donde cada detalle, desde la elección de los ingredientes hasta el último toque en la presentación de un plato, ha sido cuidadosamente pensado para sorprender, deleitar y dejar una huella duradera en la memoria de cada comensal. Con sedes en Perú y Costa Rica, Mumis se preocupa...
Mumis, un restaurante fine dining que fusiona lo mejor de la tradición culinaria peruana con la riqueza y frescura de los insumos costarricenses. Más que un espacio para comer, Mumis es una experiencia sensorial completa, donde cada detalle, desde la elección de los ingredientes hasta el último toque en la presentación de un plato, ha sido cuidadosamente pensado para sorprender, deleitar y dejar una huella duradera en la memoria de cada comensal. Con sedes en Perú y Costa Rica, Mumis se preocupa por mantener un servicio y atención extraordinarios. Paula Castañeda es la Chef en ambas sedes, cuya trayectoria va en asenso, ganadores de los premios Best New Chef en Perú - Forbes 2024, top 10 de mejores restaurantes de Arequipa los años 2022, 2023 y 2024, nominados a mejor restaurante en Arequipa, Perú en los premios SOMOS 2023 y 2024.
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