Gerente Culinario (Zona del este)

Descripción de la oferta

Objetivo del puesto
Gerente de Restaurante especializado en liderar el área culinaria, asegurando la calidad, estandarización y rentabilidad en la preparación de alimentos (control del costo), garantizando el cumplimiento de los estándares de establecidos por la marca y las normas de higiene y seguridad de alimentos a través de su equipo de trabajo.

Funciones principales
Asegurar el cumplimiento de procesos y recetas de la marca.
Controlar costos, presupuestos e inventarios de cocina.
Asegurar estándares de higiene, seguridad y calidad.
Liderar, capacitar y evaluar al equipo de cocina.
Dirigir turnos efectivos en el restaurante que involucran no solo la cocina, si no también el servicio, la experiencia y los canales adicionales de ventas.
Requisitos
Preparación Técnica o Bachillerato en Gastronomía, Artes Culinarias, Administración o afines.
3+ años de experiencia en posiciones de liderazgo culinario en hoteles, restaurantes de alto volumen o franquicias.
Conocimiento en gestión de costos, presupuestos y procesos de cocina.
Competencias: liderazgo, innovación, control de calidad, enfoque a resultados.

Requerimientos

• Educación mínima: Educación Técnico/Profesional
• 3 años de experiencia
• Edad: entre 18 y 99 años

Palabras clave: lider, jefe, gerente, manager, director, chief, lead, jefatura, regente, culinary, cook, cocina, area

Ayer (actualizada)

Acerca de AR Holdings

Somos una empresa que invierte, desarrolla y opera franquicias de retail en América Latina. Con sede en Costa Rica, hoy somos más de 1.500 colaboradores cambiando la forma de consumo en toda la región.