Pastelero/a Panadero/a - Con experiencia mínima 3 años en hotelería

Descripción de la oferta

Descripción de Tareas

1. Elaboración de Productos de Panadería y Pastelería:
- Preparación y cocción: elaborar diariamente una variedad de productos, incluyendo panes, bollería, postres y otros productos de repostería, siguiendo recetas estandarizadas y adaptándolas según requerimientos.
- Innovación: desarrollar nuevas recetas o productos estacionales que respondan a las tendencias del mercado y a las preferencias de los huéspedes.

2. Control de Calidad y Seguridad Alimentaria:
- Normas de higiene: cumplir rigurosamente con las normas de seguridad e higiene en todas las etapas de la preparación y elaboración.
- Control de calidad: verificar que cada producto cumpla con los estándares de presentación, sabor y textura establecidos por el hotel.

3. Gestión y Organización:
- Planificación de la producción: organizar y planificar la producción diaria, semanal Desayunos, Almuerzos, Cenas y Eventos Especiales, asegurando la disponibilidad de productos frescos en todas las áreas del hotel.
- Inventario: controlar y gestionar el stock de materias primas e insumos, realizando pedidos oportunos y evitando el desperdicio.

4. Decoración y Presentación:
- Emplatado y decoración: elaborar decoraciones atractivas y detalladas en el emplatado de bocadillos, postres, panes, bollería, etc contribuyendo a la imagen premium del hotel.
- Estética: mantener altos estándares de presentación que reflejen la calidad y sofisticación de la marca.

5. Coordinación y Colaboración:
- Trabajo en equipo: colaborar estrechamente con otros departamentos (cocina, banquetes y servicio a habitaciones) para coordinar pedidos especiales y garantizar la satisfacción del cliente.
- Comunicación: informar a supervisores sobre incidencias, necesidades de insumos o mejoras en procesos, promoviendo un ambiente de mejora continua.

6. Mantenimiento y Limpieza:
- Orden y limpieza: mantener el área de trabajo, equipos e instalaciones en óptimas condiciones, cumpliendo con los protocolos de limpieza y mantenimiento.
- Seguridad: velar por el uso correcto de las herramientas y equipos de cocina, para procurar su durabilidad y funcionabilidad.

7. Supervisión y Capacitación:
- Liderazgo: en algunos casos, supervisar y coordinar el trabajo de ayudantes o personal de apoyo, asegurando la correcta ejecución de tareas.
- Formación: participar en programas de capacitación y actualización, compartiendo conocimientos y mejores prácticas con el equipo.

Requerimientos

• Educación mínima: Educación Básica Primaria
• 3 años de experiencia
• Idiomas: Español
• Edad: entre 25 y 45 años
• Conocimientos: Creatividad, Organización, Orientación al logro, Planificación, Proceso de mejora

Palabras clave: pastry, repostero, pastelero, baker, panadero

Hace más de 30 días

Acerca de Hotel Auténtico

Hotel capitalino, ubicado en los alrededores del Parque Metropolitano La Sabana. Un Hotel comprometido en crear un concepto único, alejándose de los esquemas de las grandes cadenas y preservando el estilo y la hospitalidad familiar !
Nuestro objetivo de cada día es ofrecerle a cada huésped que nos visita un servicio único y diferente, donde pueda encontrar elementos propios de nuestra cultura costarricense y a la vez aprender más sobre nuestras tradiciones y costumbres! ! Somos la mejor opc...

Hotel capitalino, ubicado en los alrededores del Parque Metropolitano La Sabana. Un Hotel comprometido en crear un concepto único, alejándose de los esquemas de las grandes cadenas y preservando el estilo y la hospitalidad familiar !
Nuestro objetivo de cada día es ofrecerle a cada huésped que nos visita un servicio único y diferente, donde pueda encontrar elementos propios de nuestra cultura costarricense y a la vez aprender más sobre nuestras tradiciones y costumbres! ! Somos la mejor opción para sus viajes familiares, de negocios o placer.